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fricasée d'escargotau piment d'esplette

ouef au plat assaisonné à la truffe sur lit de caviar

foie gras de canard mi-cuit et ses copeaux de truffe noire

filet de boeuf aux herbes accompagnées de sa ribambelle de légumes

parmentier de queue de boeuf à la truffe noire sur sa purée de panais

filet de turbot aux agrumes

paris-brest revisité

macaron au chocolat d'exeption et glace à la vanille de madagascar

Mousse au chocolat au piment d'espelette et à la truffe noire